世界の缶詰肉業界において、食品の安全性、保存期間の安定性、食感の保持、そして生産効率は、メーカーの中核的な競争力となっています。あらゆる重要な加工設備の中でも、レトルト機は缶詰肉の殺菌において最も重要な中核装置です。多くの生産者は一般的な加熱設備と専門的な殺菌システムを混同していますが、高性能オートクレーブ殺菌装置だけが、肉製品本来の風味、栄養、柔らかさを保ちながら、商業的な無菌性を実現することができます。