鍋料理やスパイシーな料理に欠かせない缶詰のランチョンミートは、何十年もの間、世界中の食卓で確固たる地位を築いてきました。しかし、その利便性と美味しさの裏には、安全性と長期保存を保証する重要なプロセス、高温商業殺菌（CSV）があります。ランチョンミートのような缶詰製品は、伝統的に専用の装置を用いて蒸気空気法で加工されます。この工程では、缶を正確な温度に加熱し、有害なバクテリア、ボツリヌス菌の胞子、その他の微生物を除去するのに十分な時間、その温度に保持します。これにより、製品は厳格なCSV基準を満たし、長期間の保存安定性を維持できます。

袋入り果物・野菜ジュースの殺菌分野において、ZLPH MACHINERYのスプレー殺菌システムは、精密な温度制御、均一な熱分布、高い処理能力、そして卓越したエネルギー効率を実現する画期的な技術革新です。この先進的な食品レトルトマシンは、世界中のジュース製造業者に包括的かつカスタマイズされた殺菌ソリューションを提供し、今日の競争の激しい飲料市場において、製品の安全性と品質の維持を両立させます。

秋風が吹き始め、栗は熟していきます。毎年10月から11月にかけて、栗の実は糖化がピークに達し、柔らかく、粘り気があり、風味豊かになります。この「期間限定の珍味」を一年中安全に提供するために、栗の実入りの袋は工場を出荷する前に、厳格な業務用殺菌処理を受けなければなりません。ZLPH 機械 Technologyのスプレーレトルト機は、均一な熱分布、変形ゼロ、そして保存期間の延長という3つの大きな利点を備え、栗加工業者に選ばれています。

世界の缶詰魚業界は、一貫性、安全性、効率性に優れた商業用殺菌を実現するという、根深い課題に直面しています。従来の方法は、多くの場合、時代遅れの設備に依存しており、現代の生産ニーズを満たすことが難しく、製品の品質と作業安全性の両方が損なわれています。ZLPHの次世代レトルトオートクレーブ技術は、これらの限界を克服し、缶詰および包装された魚介類の熱処理における新たな基準を確立するために特別に設計された包括的なソリューションを提供します。

今日の熾烈な競争が繰り広げられる植物性タンパク質飲料市場において、「保存料不使用、常温保存、すぐに飲める」という魅力から、アルミ缶入り豆乳が新たな人気商品となっています。しかし、アルミ缶は肉厚が薄く熱伝導率が高いため、従来の殺菌方法では缶の膨れ、潰れ、褐色斑点が発生しやすく、風味の損失や返品につながります。ZLPH 機械 Technologyはこれらの課題を解決するために「アルミ缶専用スプレーレトルト機」を開発しました。検証済みデータにより、このレトルト缶詰機は変形やコーティングの剥がれを防ぎ、美観を保ち、賞味期限を延長することが確認されており、業界にとって再現可能な技術ベンチマークとなっています。

直接的なコスト削減は、主にユーティリティ消費量の削減によって実現されます。本システムの熱回収機構は、従来のレトルト機と比較して蒸気消費量を通常30～40%削減し、水のリサイクルにより消費量を約95%削減します。これらの削減効果は、エネルギーコストが高い地域や水資源制限のある地域で特に顕著になります。また、この食品レトルト機は、精密な制御システムによって製品ロスを最小限に抑え、従来型のレトルト機と比較して歩留まりが通常3～5%向上します。これは、高付加価値の食肉製品の加工において大きな効果を発揮します。