蒸気に関する注意事項レトルト缶詰製品の殺菌
スチームレトルトマシン現代の食品包装生産における重要な設備である蒸気滅菌器は、缶詰製品の保存期間、味、色などの重要な特性に重要な役割を果たします。ただし、蒸気滅菌器を使用して滅菌する場合は、製品の安全性と品質を確保するために、次の点に注意する必要があります。
まず、殺菌温度と時間を正確に管理する必要があります。蒸気レトルト缶詰製品は高温蒸気で殺菌されます。そのため、蒸気の温度と時間を厳密に管理し、製品の各部分が必要な殺菌効果を達成できるようにする必要があります。同時に、製品の味と色に悪影響を与えないように、過剰な殺菌を避けてください。
第二に、滅菌中の圧力制御に注意してください。蒸気滅菌器は、滅菌効果を高めるために、滅菌中に一定の圧力範囲を維持する必要があります。ただし、過度の圧力は製品の包装が破裂したり変形したりする可能性があるため、実際の状況に応じて圧力を合理的に調整する必要があります。
また、殺菌前には、製品の前処理が必要です。洗浄、包装など、製品の表面に不純物がないこと、包装がしっかりと密封されていることを確認する必要があります。これにより、殺菌効果が向上するだけでなく、殺菌プロセス中に製品が汚染されるのを防ぐこともできます。
最後に、蒸気滅菌器の操作者は専門的な訓練を受け、機器の操作手順と安全上の注意事項を熟知している必要があります。使用中は、機器の動作状態に細心の注意を払い、異常な状況を速やかに発見して対処します。同時に、機器の正常な動作を確保し、耐用年数を延ばすために、定期的に機器のメンテナンスと修理を行います。
つまり、蒸気殺菌装置は缶詰製品の殺菌に重要な役割を果たしますが、使用時には注意が必要です。 温度、時間、圧力、前処理などの問題に取り組んでいます。これらをきちんと行うことでのみ、製品の安全性と品質を確保し、消費者のニーズに応えることができます。
蒸気レトルト機は2ピース缶、3ピース缶の殺菌が可能です。
多種多様な製品により複数の鍋タイプを使用するジレンマを解決します。
コストとエネルギー消費の削減;
この冷却プロセスの熱分布。
±0.5度の範囲で制御可能。
レトルト内に殺菌コールドスポットはありません。
