世界的な水産加工業界の競争の激化の中、高級ツナ缶、イワシ缶、カキ缶、魚醤を専門とするタイの有力メーカーは、品質と革新への揺るぎない取り組みによって他社との差別化を図ってきました。この業界リーダーは、戦略的事業拡大の一環として、生産能力の強化を目的としてZLPH MACHINERYと提携しました。彼らは、単に標準的な製品だけでなく、 レトルトマシン完全にカスタマイズされた レトルトオートクレーブ 多様な製品ポートフォリオに合わせてカスタマイズされたシステム。このコラボレーションにより、高度な 食品レトルトマシン これにより、タイの生産者は厳格な国際安全基準を満たすと同時に、効率と製品品質を大幅に向上させることができました。
クライアントの生産範囲は、繊細な牡蠣から濃厚な魚醤まで多岐にわたり、特有の課題を抱えていました。それぞれの製品カテゴリーには、温度、圧力、サイクル時間といった点で異なる熱処理要件がありました。従来の設備には、 レトルト缶詰機 ユニットは、一貫した達成に苦労しました 商業用滅菌 食感、風味、栄養価を損なうことなく、すべての製品に一貫した処理を施す必要があります。例えば、牡蠣の身は硬くなるのを防ぐために穏やかな処理が必要であり、魚醤は安全性と安定性を確保するために精密な高温処理が必要でした。多用途でありながら精密な処理が求められています。 レトルトマシン そのような多様性に対応できる能力が最も重要でした。
ZLPHソリューション：多用途性を重視して設計された特注食品レトルトマシン
ZLPH MACHINERYは、クライアントの業務の複雑さを理解し、コンサルティングアプローチを採用しました。既製のソリューションではなく、 レトルトオートクレーブエンジニアリングチームは、クライアントの生産ワークフロー、容器の種類（缶やガラス瓶を含む）、そして具体的な製品特性について詳細な分析を行いました。その結果、オーダーメイドの 食品レトルトマシン マルチプログラム自動化を特徴とするシステムで、マグロ、イワシ、カキ、魚醤のカスタマイズされた殺菌レシピを最小限のダウンタイムでシームレスに切り替えることができます。主な革新は次のとおりです。
適応型圧力温度制御: 標準とは異なり レトルト缶詰機 システム、ZLPHの レトルトオートクレーブ 圧力制御と温度制御を分離することで、優先圧力を独立して調整することが可能となり、フレキシブル容器のパッケージの変形を防ぎ、輸送中のガラス瓶の構造的完全性を確保するために重要です。 商業用滅菌 プロセス。
デリケートな製品のための優しい撹拌： 牡蠣のような敏感な品目については、 レトルトマシン ソフト回転機構を採用し、繊細な食感を損なうことなく均一な熱分布を促進します。これは、高度な調理器具で重視される機能です。 鳥の巣の殺菌 設備は現在、シーフードの卓越性を実現するためにここで改良されています。
エネルギーと水の効率: このシステムには、冷却段階からの熱エネルギーを再利用する熱回収ユニットが統合されており、蒸気消費量を約 25% 削減して運用コストを下げることができます。これは大量生産者にとって重要な考慮事項です。
ZLPHの展開 食品レトルトマシン 緊密な連携が特徴でした。当社の技術チームはタイの現地で設置、校正、スタッフのトレーニングを監督し、旧システムから新しい自動化ラインへのスムーズな移行を実現しました。設置後の成果は大きく変化しました。
製品の安全性と品質の向上: クライアントは均一な 商業用滅菌 すべての製品ラインで、検証済みのF0値により、次のような病原体の除去が保証されています。 ボツリヌス菌これにより、欧州連合、日本、米国などの市場への輸出規制へのコンプライアンスが強化されました。
生産柔軟性の向上: 事前に設定された滅菌プログラムを素早く切り替えることができるため、切り替え時間が 40% 短縮され、クライアントは市場の需要にさらに機敏に対応できるようになりました。
運用コストの削減: エネルギーと水の使用量の削減、および圧力管理の改善による梱包廃棄物の削減により、単位当たりの生産コストが大幅に削減されました。
市場拡大： 信頼性が高く、認証取得済みの滅菌プロセスにより、クライアントは新たな高級輸出市場への参入に成功し、世界的なブランドの評判を高めました。
タイのメーカーは、ZLPH MACHINERYのカスタマイズへの取り組みに深い感謝の意を表しました。「ZLPHは単に販売するだけでなく、 レトルトマシン;彼らは、当社の複雑なニーズに完璧に合致するソリューションを開発してくれました。マグロから魚醤まで、当社の製品を理解し、最適なソリューションを提供することに尽力してくれたチームのおかげで、 レトルトオートクレーブ 一つ一つを精密に処理してくれるZLPHの協力は、非常に貴重でした。このパートナーシップは、当社の効率性を向上させただけでなく、水産業界における新たな品質基準を確立する力を与えてくれました。ZLPHチームの皆様の卓越したサービスと専門知識に深く感謝いたします。
このケーススタディは、ZLPH MACHINERYの顧客中心のアプローチ（深い業界知識と柔軟なエンジニアリングを活用する）が、どのように具体的なビジネス成果を生み出せるかを示す好例です。カスタマイズされた 食品レトルトマシン ZLPHは、多品種の水産加工における特有の課題に対応するソリューションを提供することで、タイの大手企業の競争力強化、オペレーションの効率化、そしてグローバル展開の拡大を支援してきました。安全で高品質な水産缶詰の需要が高まる中、ZLPHは革新的で信頼性が高く、オーダーメイドのソリューションを求める加工業者にとって最適なパートナーであり続けています。 レトルトオートクレーブ ソリューション。
