秋風が吹き始め、栗は熟します。毎年10月から11月にかけて、栗の実は糖化がピークに達し、柔らかく、粘り気があり、風味豊かになります。この期間限定の珍味を一年中安全にお届けするために、栗の実はすべて工場出荷前に厳格な業務用殺菌処理を受けています。ZLPH 機械 Technologyの スプレーレトルト機 均一な熱分散、変形ゼロ、保存期間の延長という 3 つの主な利点を備え、栗加工業者に好まれる選択肢となっています。
±0.3°C均一加熱 – 本当にデッドコーナーなし
栗の実は糖分とデンプン質を豊富に含んでいるため、温度変化によって外側が加熱しすぎたり、内側が生焼けになったり、局所的に糊化したりしやすく、味と安全性の両方が損なわれます。ZLPHの レトルト食品機械 戦略的に配置されたノズルと多段階のインテリジェント温度制御を備えた多角度3Dスプレーシステムを採用しています。 レトルトマシン ±0.3℃以内にロックされているため、上部バッグでも下部バッグでも、すべてのバッグの中心温度が均一に121℃に達します。滅菌値（F₀）の偏差は3%以下で、微生物安全性が10倍向上します。
±0.05Barの圧力制御 - しわゼロのスムーズな梱包
ソフトパッケージは膨らみやシワができやすい。ZLPHの レトルト包装機 デュアル圧力センサーと比例弁マイクロコントロールシステムを統合し、圧力変動を±0.05Barに制限します。3段階の圧力カーブ（加熱、保持、冷却）はバッグ内部の膨張と同期し、滅菌処理全体を通して「ゼロストレス」状態を維持します。処理後のバッグは滑らかでシワがなく、ラベルが揃った状態を維持し、歩留まりを8%以上向上させ、手作業による再包装コストを削減します。
間接加熱＋急速冷却 – 24ヶ月の保存期間
従来の蒸気滅菌では、長時間の加熱と熱衝撃により酸化や黒ずみが発生することがよくあります。ZLPHの レトルト缶詰機 特許取得済みのスパイラル型熱交換器を用いて間接加熱を行い、プロセス水を蒸気や冷却水から分離することで、クロスコンタミネーションを防止します。殺菌後の急速冷却により、約15分で中心温度が40℃以下に下がり、黄金色ともちもちとした香りが閉じ込められます。25℃での試験では、袋詰めされた栗の実の保存期間は24ヶ月、水分含有量は42%±2%、硬度は3.5N未満、そして剥きたての栗に匹敵する風味であることが確認されています。
30%のエネルギー節約
このシステムでは、サイクルごとに最小限の処理水しか必要とせず、予熱の排気が不要になるため、従来のレトルトに比べて蒸気消費量が 30% 削減されます。
ワンタッチスタート - 3分で製品切り替え
PLCレシピ管理とタッチスクリーン操作を備えたZLPHの 食品レトルトマシン 複数の殺菌プログラムを記憶します。栗の品種や包装サイズの変更は、対応するレシピを選択するだけでわずか3分で行えます。多段階のアクセスパスワードと3重の安全インターロックにより操作ミスを防ぎ、24時間365日安全な生産を実現します。
電子商取引の旗艦店から全国展開のコンビニエンスストアまで、ZLPH 機械 Technologyの レトルトマシン 0.5度、ミリメートル単位の高精度を実現し、袋詰めされた栗の粒に目に見えないながらも確実な安全網を築きます。ZLPHなら、秋の味覚を季節を超えて楽しむことができ、一年中、柔らかく、甘く、本物の栗を堪能できます。
レトルト食品機械
食品レトルトマシン
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